Làm thế nào để bảo quản thực phẩm không bị nấm mốc khi trời nồm ẩm? Không có gì tức giận hơn việc thức ăn bị hỏng trước khi bạn có cơ hội ăn nó.
Điều tồi tệ nhất là khi thức ăn bị hỏng trước khi bạn có cơ hội ăn, và nó xảy ra rất nhiều. Vì thế cách bảo quản thực phẩm không bị nấm mốc khi trời nồm ẩm cũng quan trọng không kém. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm thông tin nhé!
Xem thêm ⇒ bài viết chủ đề máy chạy bộ
Trời nồm, ẩm ướt là điều kiện thuận lợi để các loại nấm mốc sản sinh. Nấm mốc Aspergillus flavus thường có nhiều ở các loại ngũ cốc như lạc, đậu… Độc tố Aflatoxin do loại nấm này tạo ra có thể gây ung thư gan, xơ gan. Vì thế mời cái bạn hãy tham khảo cách bảo quản thực phẩm không bị nấm mốc khi trời nồm ẩm trong bài viết dưới đây để phòng ngừa những rủi ro không hay nhé!
Làm thế nào để ngăn ngừa nấm mốc trên thực phẩm?
- Chỉ cần một món đồ ăn bị mốc thì cả giỏ bị mốc. Đây là quy tắc rất quan trọng để ghi nhớ thời điểm bạn có mặt tại chợ. Nếu bạn mua các mặt hàng không đóng gói, hãy đảm bảo mỗi mặt hàng đều tươi. Nếu bạn nhận thấy nấm mốc trên bất kỳ mảnh nào, đơn giản là đừng mua nó. Kiểm tra từng món xem có bị thâm, mềm, ôxy hóa hay dấu hiệu của nấm mốc trước khi mua hay không và tránh bất kỳ món nào trông quá chín.
- Hãy đảm bảo rằng bạn đã kiểm tra ngày tháng và chọn ngày được đóng gói gần đây nhất trong trường hợp khi mua thực phẩm đóng gói sẵn, bạn không thể kiểm tra từng miếng một , đồng nghĩa với việc những đồ bị mốc có thể biến mất. Thay vì mua thực phẩm chế biến sẵn hoặc đóng gói sẵn, nơi bạn thường không kiểm soát được độ tươi (câu chuyện nhầm ngày tháng không hiếm khi nghe), hãy chọn các chợ và cửa hàng địa phương mà bạn có thể tin tưởng.
- Khi bạn mua thực phẩm ngon, đặc biệt là trái cây tươi và rau, điều quan trọng là phải đậy nắp cho đến khi bạn sẵn sàng ăn để giảm thiểu nguy cơ nhiễm chéo vi khuẩn, nấm mốc, bụi và mảnh vụn từ môi trường. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc thực phẩm bạn muốn giữ lâu nhất, chẳng hạn như trái cây tươi, rau, salad và pho mát.
- Rửa sạch đồ hộp dưới nước và cất chúng trong tủ lạnh trong hộp nhựa hoặc thủy tinh đậy kín. Làm lạnh thức ăn thừa và sử dụng chúng trong vòng bốn ngày.
- Tiêu thụ sớm để tránh nấm mốc. Bước đầu tiên bạn có thể làm để ngăn thực phẩm bị hỏng là ăn trước khi nấm mốc có thời gian bám vào. Đặc biệt đối với thực phẩm giàu độ ẩm và xốp như trái cây và bánh mì, hãy mua với số lượng ít hơn để bạn có thể tiêu thụ chỉ trong vòng vài ngày.
- Giữ lạnh thực phẩm: càng lạnh càng tốt . Giữ thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm ẩm mềm như trái cây, trong tủ lạnh hơn là ở nhiệt độ phòng. Chỉ lấy nó ra khi bạn đang sử dụng — dưới hai giờ. Để giữ thực phẩm không bị mốc trong thời gian dài hơn, hãy bảo quản thực phẩm trong tủ đông thay vì tủ lạnh.
- Dùng nhiệt để diệt nấm mốc. Thực phẩm có tính axit cao như trái cây, mứt và thạch có thể được bảo quản an toàn thông qua xử lý nhiệt. Đun cách thủy là cách làm phổ biến để chuẩn bị cho chúng có thời hạn sử dụng lâu dài. Khoảng thời gian cần thiết để ngâm trong nước sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại thức ăn và lượng thức ăn bạn đóng hộp, vì vậy hãy đảm bảo điều chỉnh phương pháp của bạn phù hợp với thực phẩm cụ thể mà bạn đang điều trị.
- Giữ các dụng cụ và bề mặt bếp luôn sạch sẽ. Nấm mốc có thể phát triển mạnh trên thực phẩm, nhưng nó có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu. Càng ít nấm mốc trong bếp, thức ăn của bạn càng ít bị tiếp xúc. Làm sạch tủ lạnh và các bề mặt bếp khác bằng hỗn hợp gồm 5ml bột nở với 1L nước. Hãy để ý xem có nấm mốc màu đen trên gioăng cao su của tủ lạnh và cọ rửa cẩn thận để làm sạch nó.
- Giữ sạch khăn lau bát đĩa, khăn lau trà, bọt biển, cây lau nhà và các dụng cụ nhà bếp khác. Bất kỳ vật dụng nào bạn không thể có được sạch sẽ và thơm tho, hãy loại bỏ và thay thế.
Mẹo làm sạch và chống ẩm mốc trong nhà bếp
Nấm mốc có thể phát triển trong tủ lạnh và do đó, điều quan trọng là phải giữ cho bên trong tủ lạnh sạch sẽ. Chúng tôi khuyên bạn nên làm sạch nó vài tháng một lần với một muỗng canh baking soda hòa tan trong một lít nước. Rửa lại bằng nước sạch và lau thật khô trước khi cất thực phẩm trở lại.
Đảm bảo thực phẩm của bạn vẫn tươi bằng cách kiểm tra hàng ngày hoặc hai ngày. Vứt bỏ bất cứ thứ gì có dấu hiệu bị mốc hoặc đã bắt đầu thối rữa.
Thay bọt biển ít nhất một lần một tuần và luôn sử dụng quần áo và khăn lau bát đĩa sạch . Nếu bạn nhận thấy mùi mốc phát ra từ miếng bọt biển hoặc khăn tắm, hãy thay ngay.
Rửa chén ít nhất một lần một ngày. Đừng để thức ăn thừa trong bồn rửa mặt sau khi bạn đã hoàn thành bữa ăn. Vứt chúng đi ngay lập tức. Nếu bạn đang vội, hãy để bát đĩa dưới nước để ngăn các vết thức ăn cứng lại cho đến khi bạn có thể rửa sạch chúng đúng cách.
Nấm mốc có thể được tìm thấy trong máy rửa chén và xử lý rác. Nó có thể là lý do đằng sau mùi hôi , do đó, giữ cho nó sạch sẽ là ưu tiên của bạn. Ít nhất mỗi tuần một lần đổ baking soda, muối và giấm (hoặc chanh) vào bồn rửa và để trong 10 phút. Bạn có thể thêm chanh hoặc vỏ cam và cả tinh dầu để có mùi thơm. Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là đổ nước đun sôi để rửa sạch và đồ đạc cũng như bồn rửa của bạn sẽ sạch sẽ, không nấm mốc và trở nên mới mẻ.
Dụng cụ nhà bếp, đặc biệt là đồ gỗ nên được rửa sạch và lau khô trước khi để sang một bên, vì gỗ là một trong những loại thức ăn ưa thích của nấm mốc. Tất cả những gì bạn phải làm chỉ đơn giản là rửa sạch chúng sau khi sử dụng và để chúng khô ráo ở nơi không bị ẩm ướt và có đủ không khí trong lành và ánh sáng. (Ví dụ, nếu bạn nấu xong và bếp của bạn vẫn còn ấm, bạn có thể đặt nó bên cạnh nó để làm khô.
Đừng quên những thiết bị nhà bếp không dùng đến. Chúng thường được đậy kín và nếu không được làm khô tốt, nấm mốc có thể hình thành do bay hơi nước bên trong. Cách tốt nhất để ngăn nấm mốc phát triển bên trong là đảm bảo nó được làm khô kỹ trước khi cất giữ và nếu có khả năng xảy ra, hãy để nó ở trạng thái mở.
Hãy đảm bảo rằng độ ẩm tương đối trong nhà của bạn là từ 30% đến 50%, đặc biệt là trong những tháng ấm hơn, khi nấm mốc phát triển mạnh. Điều đơn giản nhất bạn có thể làm để kiểm soát độ ẩm là giữ cho cửa sổ mở thường xuyên. Nếu không thể, các bước tiếp theo của bạn nên đặt các lỗ thông hơi hoặc thậm chí là máy hút ẩm.
Nguồn: https://maychaybosport.com/
